Legutóbb hozzáadott elemek
-
Antikvár 2 munkanap
A neves szerzők élvezetes stílusban, nagy szakértelemmel adnak tanácsokat az egészségtudatos kismamák helyes táplálkozásához, amely felkészíti szervezetüket a könnyebb szülésre, a sikeres szoptatásra, de megelőzheti a reggeli émelygést vagy a terhességi csíkok kialakulását is. A kötet a legújabb kutatási eredményekre alapozva sorra rombolja le az ételekkel kapcsolatos tévhiteket és számos meglepő információval szolgál.
-
Antikvár 2 munkanap
Nemcsak a nyári melegben fogyasztunk fagylaltot, hanem akár a legnagyobb kinti fagy idején is jólesik egy kis hideg desszert. Könyvünkben igen széles választékot kínálunk a klasszikusnak számító tejes és vizes fagylaltoktól a szorbet és parfé recepteken át a sütés nélkül elkészíthető hideg habos finomságokig.
-
Antikvár 2 munkanap
Attól még, hogy vigyázunk az egészségünkre és törekszünk minél változatosabban étkezni még nem kell megtartóztatnunk magunkat a finom falatoktól! Vrábel Kriszta szakácskönyve remek példa erre, gyűjteménye csupa változatos, ízletes és nem utolsó sorban egészséges reggelinek, húsételnek, és még desszerteknek is! A Nők Lapja Konyha magazinból is ismert gasztroblogger receptgyűjteményében alacsony szénhidráttartalmú, de ínycsiklandó ételek sorát találjuk, melyek elkészítése után garantáltam búcsút inthetünk bármilyen rossz diétás emléknek. A receptek egyszerűek, gyorsak, változatosak, és mindenki megtalálja köztük a kedvére valót!
-
Antikvár 2 munkanap
Cukorbetegség, inzulinrezisztencia vagy akár fogyókúra is lehet az oka annak, ha valakinek 160 grammos diétát írnak elő az orvosok.
Receptgyűjteményünkben bemutatjuk, hogyan tudjuk az előírt napi 160 gramm szénhidrátbevitelt betartani úgy, hogy az étrendünk lemondások nélküli, ínycsiklandó fogásokból álljon és változatos legyen.
Egyszerűen elkészíthető fogások pontosan kiszámolt szénhidrát- és kalóriaértékekkel, elkészítési idővel, új receptekkel. -
új 2 munkanap
„Idő kell az élmények átéléséhez: ha lassan eszünk, és minden falatnak megadjuk a kiteljesedés lehetőségét, könnyebb kevéssel jóllakni.”
„Főzést tervezgetni szinte jobb, mint főzni, evésre emlékezni szinte jobb, mint enni” – így kezdődik Dragomán György új könyve, az Adjuk meg a módját! A 2020-ban megjelent Főzőskönyv „édestestvére” új receptkönyv, új irodalmi szakácskönyv, amelynek egyaránt helye van a konyhában és a nappaliban.
„Amikor le kellett zárni a Főzőskönyv kéziratát, nagyon bántam, hogy nem fért bele minden, bántam, hogy nem sikerült sehogy sem megírni mondjuk a bárányflekkent, az ájult imámot, a pörköltet, a narancssalátát. Ebben a kötetben végre benne vannak” – írja a szerző.
Az Adjuk meg a módját! kis és nagy evésekről szól, az izgalomról, amit a tervezés és a főzés jelent, a szenvedélyről, ami Dragománt az ételekhez, a konyhához, a kémiai folyamatokhoz, a konyhai eszközökhöz, technikákhoz, alapanyagokhoz fűzi, és legfőképp az örömről, amit az együttlét, a közös étkezés jelent. Családi történeteket, hol vicces, hol szívbe markoló novellákat, irodalmi szemelvényeket és persze jobbnál jobb recepteket olvashatunk, megtudhatjuk, mi közük a druidáknak a padlizsánhoz, az omlettnek a jazzhez, a durumlisztnek a bronzhoz, a burgonyának az obszidiánhoz, mitől marad zamatos a csirkés szendvics, hogy főznek rizottót a szerelmesek, mivel dobjuk fel a vaníliafagylaltot és mivel a krumplipürét, miért érdemes negyedórán át enni egyetlen almát, de még azt is, hogy mi a különbség a maszkatyálás és a macerálás között, mindeközben ráadásul arra is fény derül, ki volt a titokzatos gasztronóm, akinek pályája majd három évtizede az Eötvös Collegium konyhájában indult. -
új 2 munkanap
… a karcsúsodásért Szenvedés nélkül szabadulhatunk meg a felesleges túlsúlytól, a 90 napig tartó diéta segítségével. A naponta fogyasztható ételek választéka bőséges, ezért ki-ki ízlése szerint szabadon alakíthatja a menüjét, egy egyszerű szabályt követve. A sikeres eredmény eléréséhez színes ételfotókkal bemutatott kiváló receptjeinkkel igyekszünk hozzájárulni, hogy a kúra alatt változatos legyen a táplálkozás. Néhány hét után már látványos karcsúsodás várható, ezt a tükör, és a csökkenő ruhaméret is bebizonyítja.
-
új 2 munkanap
ELŐKÉSZÍT, FÜSTÖL, BEFAL
Útmutató a hús füstöléséhez – lépésről lépésreÍnycsiklandó barbecue ételt nem csak egyetlen bevált módon lehet készíteni, és épp ez adja a BBQ élvezetét és nehézségét. A BBQ a javából az ünnepelt pitmasterek bennfentes tanácsaival, a lépésről lépésre megírt útmutatókkal és a BBQ mesterfogásainak bemutatásával bevezeti az olvasót a húsok füstön sütésének rejtelmeibe. A 95 recept mellett, amelyek révén megsüthetjük a saját marhaszegyünket, oldalasunkat, tépett malachúsunkat és más, hihetetlenül ízletes barbecue finomságokat, ez a megbízható útmutató tartalmaz még:
Praktikus szmóker illusztrációkat és tucatnyi felbecsülhetetlen értékű tippet marha-, sertés-, csirkehús, tenger gyümölcsei és más húsok füstön sütéséhez
Kezdő, középhaladó és haladó címkék a receptekhez, hogy az egyszerűbbel kezdhessük és onnan haladhassunk a nagyobb kihívások felé
Eredeti ötletek lenyűgöző barbecue-köretekhez, többek között nyári babsaláta, dijoni burgonyasaláta és káposzta déli módra, hogy teljes legyen az étkezés
Minden szószt, szárazpácot, sós páclevet és marinádot, amire a recepteken kívül szükség lehet
A Texasra, Észak- és Déli-Karolinára, Memphisre és Kansas Cityre jellemző helyi barbecue-stílusok közelebbi bemutatását
A BBQ a javából mind az új szmókerüket frissen felavatóknak, mind a tapasztaltabb füstölőknek megadja a szükséges recepteket és tippeket ahhoz, hogy mindenki a mi ínycsiklandó barbecue ételeinkre vágyjon.
Receptekkel
Sörösdobozos csirke
Hikorival füstölt sertés hasalja
“Egész napos” füstölt marhaszegy
Homárfarok tengerparti módra
Tépett sertéshús tacóban, salsa verdével -
új 2 munkanap
Akció! -
új 2 munkanap
Eger nevéhez fűződik az ország egyik leghíresebb, történelmi borvidéke mely a 90-es évek elejétől fogva folyamatos fejlődésen megy keresztül. Családi borászatok jönnek létre, növekednek biztatóan és készítenek egyre magasabb színvonalú borokat. Új értelmet nyer a híres Egri Bikavér, és megszületik fehér párja, az Egri Csillag is. Nem marad le mellette a környék gasztronómiája sem, baráti kapcsolatok alakulnak és fejlődnek tovább méltán képviselve e nagyszerű vidék bor- és gasztrokultúráját egyaránt. Mondhatjuk, egymást segítik, egymást erősítik minden nap talán ennek is köszönhető, hogy ilyen páratlan névsor alakult ki a könyv szereplőből. Bolyki János remek boraival, Sáfrány László hamisítatlan szilvásváradi pisztrángjaival, Pintér Irén illatos gyógynövényeivel és a Numan család a gyerekkora emlékeztető, roppanós héjú kenyereivel csak néhány ezek közül a remek emberek közül. Érdemes megismerni őket és receptjeiket is!
-
Antikvár 2 munkanap
Tojásos és csőbensült ételek, felfújtak
-
Antikvár 2 munkanap
Fondünek először a finom, sajtból készített ételt nevezték, amelyet a tálból villával és fehér kenyérdarabkákkal tettek a tányérra, illetve fogyasztottak el.
Ez a pompás étkezési mód az ötvenes években kezdte meg világkörüli diadalútját. Manapság már nemcsak sajtfondüt, hanem annak számos változatát is elkészítették. -
új 2 munkanap
Akció!Talán nincs még egy olyan szakácskönyvszerző, akinek a neve ennyire összeforrott volna a rajongása tárgyával, mint Szatmári “Főzelékes” Ferié. Ennek a tőről metszett magyar ételfajtának ő a nem hivatalos, de jól ismert nagykövete. Évtizedes munkásságának összefoglalója ez a kötet, amely klasszikus fogásai mellett vadonatúj ételeket is tartalmaz, a teljességre törekvés igényével.
A Főzelékbiblia akárcsak a Biblia maga, két fő egységből áll. Az “ószövetségi” részben a nagymama
konyhájából vagy a napköziből jól ismert fogásokhoz – a zöldborsófőzeléktől kezdve a spenóton át a
tökfőzelékig – kapunk minőségi recepteket megszívlelendő jótanácsokkal, hogy a hagyományok
tovább öröklődhessenek a családban. A második, mondhatni “újszövetségi” részben pedig valóságos
ízkavalkáddal találkozhatunk, hiszen Feri lenyűgöző kreativitással képes ötvözni a magyar
gasztronómiai hagyományokat izgalmas, a só-bors-paprika hármasán túlmutató fűszerekkel és
főzelékben korábban ritkán látott zöldségekkel, hogy ne csak tápláló és egészséges, de ínycsiklandó
ételek is szülessenek a jól ismert alapokon. Így olyan finomságok is a tányérunkra kerülhetnek, mint
az ajváros zöldbabfőzelék, az édesköményes-narancsos lencsefőzelék vagy éppen a padlizsános-
paradicsomos csicseriborsó-főzelék. És mivel nincsen főzelék feltét nélkül, ehhez is kapunk jó pár
használható tippet; bizony babpogácsa, borsófasírt, skót tojás, sőt zöldséges rizsgolyó is
megkoronázhatja mostantól kedvenceinket. -
Antikvár 2 munkanap
Nincs nyár grillezés nélkül. De vajon miért csak a tarját és a kolbászt tesszük a nyársra? Dr. Oetker több, mint 70 rafinált, fantáziadús receptet mutat be, amelyektől a grillparti egészen különlegessé válik. A kulináris meglepetések az American Barbecue-tól a zöldségnyársakon át egészen a borsos gyümölcsserpenyőig terjednek, fűszeres mártásokkal, ízletes öntetekkel és ropogós salátákkal kiegészítve. Minden recept gondosan kipróbált, így azonnal és könnyen elkészíthető. És ha netán már nem sütne a nap odakint, ezek a receptek a villany grillsütőben elkészítve, a meleg szobában is ízleni fognak.
-
új 2 munkanap
A hal az egyik legősibb és egyben legegészségesebb táplálékforrásunk. Rostozata laza, jelentős mennyiségű fehérjét tartalmaz, sok A- és D-vitamin, valamint értékes ásványi anyagok találhatók benne. Kutatók több száz kísérlettel bizonyították, hogy a halfogyasztás csökkenti a koleszterinszintet, s a hal húsában lévő zsiradék az emberi szervezetre kedvező hatású.
Ezért is nehezen érthető, hogy a magyar háziasszonyok miért nem illesztik gyakrabban a család étrendjébe a halas ételeket. A halászlén, a rácpontyon és a balatoni süllőn kívül kevés halból készített finomság jut eszükbe. Ezért is ajánljuk, hogy ismerkedjenek meg könyvünkkel.
Receptgyűjteményünk mintegy hetvenféle halból, tengeri gyümölcsből, algából készíthető étel receptjének leírását tartalmazza. Külön fejezetben mutatjuk be a halakhoz illő mártások elkészítését. Reméljük, mindenki hasznára tesszük közzé a különböző halak néhány tulajdonságát összegző Hallexikon fejezetünket.
Újdonságnak számít e könyvünk abból a szempontból is, hogy a vizekben fellelhető összes élelmiszerre – így a növényi eredetű algákra is – felhívja tisztelt olvasóink figyelmét. Miután ez utóbbi kevéssé ismert a magyar háziasszonyok, egyáltalán, a magyar közönség előtt, egy fejezetet mindenképpen megérdemel. Vissza
TARTALOM
Édesvízi halak 5
Tengeri halak 105
Tenger gyümölcse 295
A korszerű táplálkozás jövője: az algák 325
Mártások 334
Hallexikon 338
Utószó 343
Ételek névmutatója 344 -
Antikvár 2 munkanap
Ízőrzők – 30 kötetes szakácskönyvsorozat – Hazai tájak – Hazai ízek
Régi konyhák házias ízeit, vidéki ételek utánozhatatlan gazdagságát mutatja be a közkedvelt „Ízőrzők” című televíziós ismeretterjesztő sorozat. Az ország legügyesebb háziasszonyaitól és házigazdáitól könnyen kedvet kaphatnak, hogy meglepjék családjukat, barátaikat a régi idők felejthetetlen ízeivel. Vendégváró falatok, egyszerű, gyorsan elkészíthető, ízletes ételek, helyi különlegességek, hasznos tanácsok egyaránt helyet kapnak a könyvekben.
A második kötetben sok izgalmas halételt kínálunk Önöknek. Számos rég elfelejtett receptet, többféle halászlevet, sütőben és serpenyőben sütött finomságokat gyűjtöttünk egy csokorba. Megtalálják itt a legegyszerűbb hallevest, az ünnepi asztal fogassüllőjét, vagy a legmodernebb trendeknek is megfelelő, fóliában sütött pisztrángot.
-
új 2 munkanap
-
új 2 munkanap
Van olyan gyerkőc, aki szeret enni, van aki kevésbé. Van válogatós, ínyenc, kényeskedő és haspók egyaránt. Nincsenek ezzel másként a Zenemanók sem. Országjáró turnéik során mindig központi kérdés az étkezés, s így jött az ötlet, hogy szakácskönyvbe kellene foglalni mindazokat a kedvenc recepteket, amelyeket Judit és a Zenemanók jobban kedvel, mint a felnőttek hagyományos konyháját. Fontos szempont természetesen, hogy a gyerekek kedvére való legyen az étel, de az is, hogy gyerekjáték legyen annak elkészítése, tehát akár egy álmos délután, akár egy lustálkodós vasárnapon ki lehessen próbálni azokat. Az sem utolsó dolog, hogy rengeteg játékot is lehet űzni a főzőcskézés közben.
-
Antikvár 2 munkanap
A Biofil-sorozat új tagja közérthető formában ismerteti a laktóz-intoleranciát. A tejcukoremésztési zavarban szenvedők legfőbb terápiája a diéta, vagyis a tejcukor kivonása az étrendből. A diéta helyes tarása mellett elérhető a csecsemő- és gyermekkorban a normális fejlődés, idősebb korban pedig elkerülhetőek az izompanaszok és a csontritkulás. A könyv változatos diétás recepteket közöl \\(levesek, húsételek, mártások, főzelékek, köretek, saláták, sütemények, turmixok) és hasznos információkat nyújt a tejcukorézékenyeknek.
-
új 2 munkanap
Ambrus Éva, az Anya, kérek még! Hozzátáplálás egyszerűen és a Válogatós gyerekek című nagy sikerű könyvek szerzője ezúttal az ételallergia témakörére fókuszál. Szerzőtársával – aki három multiallergiás kisgyermek édesanyja, és mentes ételeivel nap mint nap helytáll a konyhában – elsősorban glutén-, tej- és tojásmentes recepteket fejlesztettek ki közösen, és adnak közre ebben a könyvben, hogy segítséget nyújtsanak a szülőknek ételallergiás vagy gluténérzékeny gyermekük megfelelő és kiegyensúlyozott étrendjének kialakításához.
A kiadványban 134 recept közül válogathatnak a kedves Olvasók. Az alapreceptek között mentes kenyerek, péksütemények, házi tészták, növényi tejhelyettesítők, házi szószok receptjét ismerhetik meg. A reggeli, tízórai- és uzsonnafalatok, valamint az ebéd- és vacsoraételek a mindennapok változatos és egészséges étkezését könnyítik meg, de gondoltak a szerzők az ünnepekre is, szülinapi tortákat, húsvéti kalácsot, karácsonyi mentes bejglit, szaloncukrot és habcsókot kínálva.
Az ételallergia és -intolerancia, valamint a gluténérzékenység sok esetben már kisgyermekkorban kialakul, és nem ritka, hogy az érintett egyént akár egész életében végigkíséri, de megfelelő diétával eredményesen kezelhető. A könyvben szereplő receptek bebizonyítják, hogy mindez sokkal egyszerűbb, mint ahogy azt elsőre gondolnánk.
-
Antikvár 2 munkanap
OSCAR-díjas konyhaművészek receptjeiből készült válogatást tartalmazza(3 nyelven), amelyben benne van a magyaros vendéglátás, az eddigi tapasztalatok, amit a világ minden tájáról magukkal hoztak és kiegészítették a magyaros ízekkel..
-
új 2 munkanap
-
új 2 munkanap
-
Antikvár 2 munkanap
Mindenki ízlését igyekszünk kielégíteni szakácskönyvsorozatunkkal, melyekben kitűnő, ízletes fogások találhatók. Nem kell gyakorlott szakácsnak lenni a receptek elkészítéséhez, a viszonylag egyszerű alapanyagok felhasználásával bárki könnyedén finom ételt főzhet a saját, a családtagok és a vendégek megelégedésére. Reméljük, az ételcsoportok szerint összeválogatott receptgyűjteményeink gazdagabbá teszik az ünnepek és hétköznapok ételeinek választékát.
-
új 2 munkanap
-
Antikvár 2 munkanap
Ez a minden részletre kiterjedő album a kenyérsütés valamennyi aspektusát bemutatja a sütés folyamatától a különböző beállításokon, programokon, technikákon és az esetleg felmerülő problémákon át egészen a kézzel formázott finomságok elkészítéséig. A szakácskönyv 150, a világ különböző tájairól származó hagyományos és új receptet tartalmaz, amelyeket speciálisan kenyérsütő gépekhez állítottak össze. A recepteket követve a legkönnyebb alapkenyerek ugyanúgy elkészíthetők, mint a nagyobb jártasságot kívánó ízesített cipók, zsemlék és sütemények: az út a gyors fehérkenyértől a narancsos-áfonyás kenyéren át, a vaníliás-csokoládés márványos süteményen keresztül a trópusi gyümölcskenyérig vezet. A biztos sikert a receptek minden lépését egyenként bemutató leírások és a színes fotóillusztrációk garantálják. Valamennyi recept esetében feltüntettük a kicsi, a közepes és a nagy kenyérsütő gépek esetében használandó mennyiségeket.
-
új 2 munkanap
A szív-és érbetegek diétás könyve nemcsak szív-és érbetegnek szól! A szívbetegségekben történő elhalálozás ma is a vezető halálok a világon és hazánkban is! A könyv segítséget nyújt azoknak, akik hajlandók az életvitelükön változtatni, hogy javítsanak az általános közérzetükön és megelőzzék a bajt! A betegséget mindig könnyebb megelőzni, mint kezelni! Az orvos- dietetikus és életmód tanácsadó szerzőpáros nem egy diétával és receptgyűjteménnyel örvendeztette meg olvasóit és segített praktikus tanácsaival betegeknek, hozzátartozóiknak, és az egészséges életre vágyóknak!
Miben segít önnek ez a könyv?
• Segít az étkezési szokásai kialakításában!
• Segít az egészsége megőrzésében!
• Étrendmintákon, kiterjedt receptgyűjteményen, kalóriatáblázatokon és színes fotókon keresztül mutatja be, hogy lehet egészséges ételekből is változatosan és finomakat fogyasztani! -
Antikvár 2 munkanap
A gondosan összeválogatott receptek örömmel töltik el az egészséges táplálkozás híveit, mert ínyenceknek való zamatos, zsír- és kalóriaszegény ételeket kínálnak. A gyűjtemény arra hivatott, hogy csökkentse a szívbetegségek kockázatát, de akinek nem sikerült elkerülnie a betegséget, az is hódolhasson a kulináris élvezeteknek, hiszen nem kell lemondania a finomságokról. A receptek célszerűen, zsírtartalmuk szerinti elrendezésben szerepelnek, és tápértéki adatokat is közölnek. Választhatunk nyári dinnyesaláta, a vadnyugati csirkeleves, a gombás-paradicsomos, roston sült marhaszelet, a citromos-diós bébirépa, a mogyoróvajas, lekváros keksz, a gyömbéres, vörös áfonyás sütemény, a banános, korpás muffin és sok más, szívspecialisták által összeállított ínyencség közül, hogy leadjunk testsúlyunkból, napi étkezési céljainkat megvalósíthassuk, és a legkisebbre csökkentsük a szívbetegség rizikóját.
-
új 2 munkanap
Mindenki ízlését igyekszünk kielégíteni szakácskönyvsorozatunkkal, melyekben kitűnő, ízletes fogások találhatók. Nem kell gyakorlott szakácsnak lenni a receptek elkészítéséhez, a viszonylag egyszerű alapanyagok felhasználásával bárki könnyedén finom ételt főzhet a saját, a családtagok és a vendégek megelégedésére.
-
új 2 munkanap
-
új 2 munkanap
Akció!A Zümmögés erdőn-mezőn könyvsorozat most a konyhából jelentkezik! +2 új mesével
Bolyhos és Szofi életébe új barát érkezett, Samu, a vagány szomszéd fiú személyében. Hogy mi a közös hármukban? Mindannyian rajonganak a mézes finomságokért. Ha Te is így vagy ezzel, akkor ez a különleges kiadvány neked is a kedvenced lesz. Próbald ki magad a konyhában is! 18 igazan menő etelt – például rántott húst, halrudacskát, hot dogot es muffint – találsz a könyvben, amiket egytől egyig megbolondítottunk egy kis mézzel. ltt a remek alkalom, hogy csatlakozz a szüleidhez, és együtt keszítsetek ebédet: válogassátok ki a hozzavalókat, merjetek,
keverjetek-kavarjatok, es együtt tegyetek az ételt a tányérra.
Ráadásul 2 újabb, vidám méhes mesét is olvashatsz Várszegi Adéltól, Szert-Szabó Dorottya kedves illusztrációin keresztül életre keltve.
